本草目春卷的功效與作用及食用方法春卷的營養價值及食用禁忌歷史典故
2024-04-19
功效具有祛脂降壓、解毒、利尿消腫、提高免疫力、補充能量的功效
禁忌人群高血壓、冠心病、動脈硬化、高脂血癥不宜食用過多
適宜人群一般人群都可以食用春卷
春卷大家應該都吃過吧，跟煎餃有異曲同工之妙，都是面皮里面包裹上餡料，然后放到油鍋里面炸。春卷作為一種小吃，現在不需要那么麻煩，可以直接去菜市場購買已經包好的春卷。如果想要吃自己喜歡口味的春卷的話，也可以自己包，菜市場有弄好的春卷皮自己回來制作好餡料包好油炸一下就可以了。
春卷的歷史典故
清朝的金門人蔡謙有次受皇上刁難，要兩手同時書寫。看丈夫沒法吃飯，蔡謙的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，這就是是春卷最初的來源。
春卷的營養價值
春卷含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質，因卷入的餡料不同，營養成分也有所不同。
春卷的功效與作用
春卷具有祛脂降壓、解毒、利尿消腫、提高免疫力、補充能量的功效。
春卷的做法大全
1、三鮮春卷
材料：
蝦仁少許、豬肉、冬筍、春卷皮、韭黃、胡蘿卜、豆腐干、黑木耳、水發香菇，鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油
做法：
(1)將豬肉切絲，用調料鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉腌制，其它所有材料切絲;
(2)豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關火，撈出備用;
(3)鍋里留底油，依次入胡蘿卜絲、冬筍絲、黑木耳及香菇絲、韭黃絲及豆腐干絲翻炒，調入鹽、雞精、美極鮮醬油、少許糖、香油拌勻，出鍋放涼;
(4)新鮮蝦剝殼去頭，去蝦泥，入料酒、鹽、雞精略腌，鍋里放少許油，炒至9成熟即可;
(5)用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春卷中;
(6)鍋里少許油，煎至兩面金黃，搭配你愛吃的調料，蕃茄醬或醋都可以。
2、韭菜肉絲春卷
材料：
韭菜100克、豬肉100克、金針菇60克、春卷皮12張，食用油、食鹽、生姜、白砂糖、黃豆醬、生粉少許
做法：
(1)韭菜、金針菇切長段，肉、姜切絲備用;
(2)將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生姜拌均;
(3)熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色，倒入韭菜快速翻炒兩下，勾入生粉薄芡翻勻;
(4)關火，倒入金針菇翻均，盛到大盤子里，拿到外面吹風讓其快速冷卻;
(5)待肉絲涼透包入春卷皮內，用面槳封口，一個個地包好備用;
(6)熱鍋熱油，將包好的春卷生坯一個個地放進，炸成金黃，撈出春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂即可。
3、胡蘿卜木耳春卷
材料：
春卷皮15張、胡蘿卜半個、香菇8朵、木耳20克、瘦豬肉100克，生姜、食用油、食鹽、醬油、白糖、玉米淀粉、胡椒粉、面匙、沙葛半個
做法：
(1)將胡蘿卜和沙葛去皮洗凈切成絲，香菇、木耳泡軟后切成絲、瘦肉切絲，姜切末;
(2)豬肉絲加入鹽、醬油、食用油、白糖、玉米淀粉，然后拌勻腌制10分鐘;
(3)鍋內加入植物油燒熱，放入姜末炒出香味，加入腌制好的瘦肉絲;
(4)煸炒片刻后，加入香菇和木耳絲翻炒2分鐘后，加入胡蘿卜和沙葛絲翻炒;
(5)加入適量的鹽、糖、醬油、胡椒粉，然后翻炒均勻，盛出放涼;
(6)取春卷皮放少許餡料包好，放入油鍋中炸至金黃即可。
春卷的食用禁忌
一般人群都可以食用春卷，高血壓、冠心病、動脈硬化、高脂血癥不宜食用過多。
春卷的食用方法
一般放在油鍋里炸成金黃酥脆之后直接食用。
禁忌人群高血壓、冠心病、動脈硬化、高脂血癥不宜食用過多
適宜人群一般人群都可以食用春卷
春卷大家應該都吃過吧，跟煎餃有異曲同工之妙，都是面皮里面包裹上餡料，然后放到油鍋里面炸。春卷作為一種小吃，現在不需要那么麻煩，可以直接去菜市場購買已經包好的春卷。如果想要吃自己喜歡口味的春卷的話，也可以自己包，菜市場有弄好的春卷皮自己回來制作好餡料包好油炸一下就可以了。
春卷的歷史典故
清朝的金門人蔡謙有次受皇上刁難，要兩手同時書寫。看丈夫沒法吃飯，蔡謙的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，這就是是春卷最初的來源。
春卷的營養價值
春卷含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質，因卷入的餡料不同，營養成分也有所不同。
春卷的功效與作用
春卷具有祛脂降壓、解毒、利尿消腫、提高免疫力、補充能量的功效。
春卷的做法大全
1、三鮮春卷
材料：
蝦仁少許、豬肉、冬筍、春卷皮、韭黃、胡蘿卜、豆腐干、黑木耳、水發香菇，鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油
做法：
(1)將豬肉切絲，用調料鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉腌制，其它所有材料切絲;
(2)豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關火，撈出備用;
(3)鍋里留底油，依次入胡蘿卜絲、冬筍絲、黑木耳及香菇絲、韭黃絲及豆腐干絲翻炒，調入鹽、雞精、美極鮮醬油、少許糖、香油拌勻，出鍋放涼;
(4)新鮮蝦剝殼去頭，去蝦泥，入料酒、鹽、雞精略腌，鍋里放少許油，炒至9成熟即可;
(5)用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春卷中;
(6)鍋里少許油，煎至兩面金黃，搭配你愛吃的調料，蕃茄醬或醋都可以。
2、韭菜肉絲春卷
材料：
韭菜100克、豬肉100克、金針菇60克、春卷皮12張，食用油、食鹽、生姜、白砂糖、黃豆醬、生粉少許
做法：
(1)韭菜、金針菇切長段，肉、姜切絲備用;
(2)將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生姜拌均;
(3)熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色，倒入韭菜快速翻炒兩下，勾入生粉薄芡翻勻;
(4)關火，倒入金針菇翻均，盛到大盤子里，拿到外面吹風讓其快速冷卻;
(5)待肉絲涼透包入春卷皮內，用面槳封口，一個個地包好備用;
(6)熱鍋熱油，將包好的春卷生坯一個個地放進，炸成金黃，撈出春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂即可。
3、胡蘿卜木耳春卷
材料：
春卷皮15張、胡蘿卜半個、香菇8朵、木耳20克、瘦豬肉100克，生姜、食用油、食鹽、醬油、白糖、玉米淀粉、胡椒粉、面匙、沙葛半個
做法：
(1)將胡蘿卜和沙葛去皮洗凈切成絲，香菇、木耳泡軟后切成絲、瘦肉切絲，姜切末;
(2)豬肉絲加入鹽、醬油、食用油、白糖、玉米淀粉，然后拌勻腌制10分鐘;
(3)鍋內加入植物油燒熱，放入姜末炒出香味，加入腌制好的瘦肉絲;
(4)煸炒片刻后，加入香菇和木耳絲翻炒2分鐘后，加入胡蘿卜和沙葛絲翻炒;
(5)加入適量的鹽、糖、醬油、胡椒粉，然后翻炒均勻，盛出放涼;
(6)取春卷皮放少許餡料包好，放入油鍋中炸至金黃即可。
春卷的食用禁忌
一般人群都可以食用春卷，高血壓、冠心病、動脈硬化、高脂血癥不宜食用過多。
春卷的食用方法
一般放在油鍋里炸成金黃酥脆之后直接食用。