鱔魚是一種營養素比較多的食物，屬于海產品之一，具有豐富的蛋白質，鈣質，卵磷脂，經常吃可以補腦，特別是用腦的人群來說是很不錯的選擇。山藥鱔魚湯是一道養生的食譜，這道食譜可以補氣血，還能有通絡祛風濕的作用。
山藥鱔魚湯所需材料
鱔魚2條、山藥25克、枸杞子5克、精鹽5克、蔥段2克、姜片2克
山藥鱔魚湯的做法
1、將鱔魚收拾干凈切段，汆水;山藥去皮清洗干凈，切片;枸杞子清洗干凈備用。
2、凈鍋上火，調入精鹽、蔥段、姜片，下入鱔魚、山藥、枸杞子煲至熟即可。
山藥鱔魚湯的功效與作用
山藥中的蛋白質比較多，可以促進代謝，促進吸收，而且含有的維生素和礦物質也很豐富的，可以有養胃助消化的作用，經常吃還能滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老，對于防治骨質疏松和補血也有功效。鱔魚具有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等的功效。所以說這道山藥鱔魚湯可以健脾胃去濕氣，還能有補虛勞的作用，對于補氣養血來說也有一定的效果，同時也可以起到祛風通絡的作用，適合很多人食用。
山藥鱔魚湯具有豐富的蛋白質和鈣質的補充，可以提高人體免疫力，增強體質的同時也可以有補充豐富營養的作用，生活中如果你脾胃不和，勞累過度，腎虛的話，這道食譜可以幫著你得到很好的改善。