萵筍是一種家常食材，在餐桌上都可以見到他的身影，營養物質多，可以補充豐富的維生素和纖維素，對于促進食欲有一定的好處。爽口萵筍絲是不錯的一道食譜，制作方法簡單，而且營養多，來看看爽口萵筍絲的制作和保健功效。
爽口萵筍絲所需材料
萵筍200克、熟白芝麻適量、香菜適量、鹽2克、生抽適量、香油適量、醋適量
爽口萵筍絲的做法
1、萵筍削皮，洗凈，切成細絲，香菜洗凈，備用。
2、鍋倒水燒沸，放入萵筍絲焯燙30秒左右，撈出后過冷水瀝干后，裝盤。
3、加鹽、生抽、芝麻油、醋、熟白芝麻、香菜拌勻后即可。
爽口萵筍絲的功效與作用
爽口萵筍絲味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲;而且含有的維生素比較多，可以起到促進代謝的作用，對于保護腸胃功能也有好處，可以起到預防消化道疾病的作用。萵筍鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。經常吃萵筍還能有調節神經功能的作用，含有的鐵質豐富，具有預防貧血的效果。爽口萵筍絲含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，對于排毒通便有好處，適合經常便秘的人群食用。
爽口萵筍絲是一道養生的家常菜，口感清爽，而且營養物質多，可以補充維生素，纖維素，礦物質等等，可以起到很好的促進食欲的效果，日常生活中這樣的養生保健的食譜是可以經常吃的，下飯，還能保護腸胃。