萵筍是一種含有纖維素比較多的食物，大家都知道經常吃一些粗纖維的食物可以保護腸胃，增強腸胃功能，還能有預防便秘的作用。萵筍的食用方法很簡單，一般涼拌比較多，可以保留其中的營養，口感也很不錯的。酸甜萵筍的做法來看看吧。
酸甜萵筍所需材料
萵筍500克、西紅柿2個、蒜泥10克、檸檬汁50毫升、糖10克、鹽適量
酸甜萵筍的做法
1、萵筍削皮，切丁，放入沸水略燙;番茄去皮，切塊。
2、將所有調味料一起放入碗中調成味汁，放入冰箱冷藏8分鐘。
3、將所有材料放入容器，淋上味汁拌勻即可。
酸甜萵筍的功效與作用
西紅柿具有清熱生津、潤腸通便、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。西紅柿中的維生素比較多，能刺激食欲，促進代謝，還能起到抗衰美容的作用。萵筍中的纖維素的含量多，具有增進食欲、刺激消化液分泌、促進腸胃蠕動、利尿、降血壓、保護眼睛的功效，對食欲不振、消化不良有很好的食療效果。所以說這道酸酸甜甜的酸甜萵筍對于經常食欲不振的你來說可以讓你胃口大開，同時也可以起到了降壓降脂的作用，對于清熱生津也有好處，還能有利尿通便的效果。
酸甜萵筍是一道養生的食譜，營養物質豐富，可以提高人體免疫力，還能有補充豐富維生素和礦物質的作用，對于降壓降脂有一定的保健的作用，還能起到清熱生津的功效，日常生活中大家不妨試試這樣的養生食譜。