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紅燒豆腐的做法

2024-04-20

紅燒豆腐在中國作為一道特色的名菜,而且豆腐在中國的歷史也非常悠久,作為傳統大眾化的一種豆類食品,它的營養價值是非常高的,而且它還有一定的醫療作用,并且還可以起到益氣補虛等多方面的功效,對我們的身體健康非常有幫助,而且豆腐的做法也是非常多種,比如說紅燒豆腐就是豆腐的一種做法,下面小編就跟大家來介紹一下紅燒豆腐的做法。
首先我們從市場上買回來一些新鮮的豆腐,將豆腐切成片,然后在平底鍋中將豆腐的雙面煎成金黃色,然后我們可以準備一些其他的輔料,比如說胡蘿卜,還有木耳等,清洗干凈之后切成片,然后再準備一些蒜苗將他們切成段狀,在可以準備一些紅辣椒切成段,還可以準備一些大蒜和生姜等,然后我們再往鍋中倒入食用油,等油加熱之后,我們先將蔥姜蒜,還有紅辣椒爆香,然后再加入一些高湯,耗油和白糖煮開之后再加入我們準備好的原料,還可以加入一些食用鹽和味精調味兒,然后再用一些水淀粉均勻攪拌,之后再淋上一些香油,味道非常的鮮美。
這種紅燒豆腐嗎?還有另外一種方法,準備一些新鮮的香菇,將它切成片之后,再準備一些紅辣椒,洗干凈,切成塊狀,然后再準備一些甜豆,加入適量的鹽放進沸水滾燙之后撈起來,放進涼水中沖涼,再準備一些蔥切成段狀,然后我們將嫩豆腐放進沸水中,快的焯燙之后,然后再放入涼水之中,然后我們在往鍋中倒入食用油,加入一些蔬菜高湯,還有蠔油,煮沸之后再加入一些豆腐,小火燜煮兩分鐘就可以了。
以上就是小編為大家介紹紅燒豆腐的做法,可以看出紅燒豆腐做起來還是非常簡單的,并且吃起來口感也非常好,而且外焦里嫩,對身體健康也非常有幫助。

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