豆腐作為我們日常生活中所持的一種豆制類食品，而且營養價值非常高，并且吃起來也非常的美味，并且他的做法也是非常多種的，今天小編就跟大家來介紹一種麻婆豆腐的做法，麻婆豆腐，作為四川省的一種傳統名菜，這道菜主要所食用的原料就是配料和豆腐，并且制作過程也這樣的簡單，而且也突出了四川省麻辣的特點。
首先，我們將從市場上買回來的嫩豆腐用開水焯燙一遍，然后再切成小立方體，然后我們再準備一些白蔥把白蔥切成蔥花的形狀，再準備一些姜和蒜，將他們全部切成末，然后可以在適當的準備鮮辣椒醬也留著備用，我們準備鍋中倒入一些食用油，等油加熱之后，將蔥姜蒜到進去，還有豆瓣醬，還有辣椒醬，花椒也放進去，快速的翻炒爆香，然后再加入一些五花肉末翻炒進去，等到肉末變為金黃色的時候就可以了，這時候我們在姜麻婆豆腐的湯底給煮好，等湯底煮沸之后，我們再將切好了嫩豆腐放進去，加入水的量要淹過嫩豆腐，這時候就不要再翻動了，我們關火之后門煮幾分鐘，然后再開蓋，將適量的白糖，再勾芡一些地瓜粉，撒上一些蔥花，這樣一道非常美味的麻婆豆腐就做好了。
麻婆豆腐的歷史也是非常悠久的，相傳在清朝同治年間就有關于麻婆豆腐的做法，而且麻婆豆腐廣受歡迎，在中國各地做法也有非常多種，最早的麻婆豆腐用料是菜油和黃牛肉，經過20世紀60年代制作嘛婆豆腐的改進之后，口味也變的更加香美，而且用的原料和程序都有了一些變化。
以上就是小編為大家介紹的麻婆豆腐怎么做，麻婆豆腐的做法非常簡單，而且味道非常的鮮美，主要就是”麻”，所以說我們在平時生活中就可以自己做一道來品嘗。