豆腐作為我們平時生活中經常見的一種食材，想必很多人們也都吃過，并且很多人對豆腐獨具青睞，因為豆腐的營養價值非常高，而且它的味道非常鮮美，口感非常的順滑，而且又嫩，但是制作豆腐的時候可能會點鹵水，如果你處理不好的話，就會有一股淡淡的鹵水味，這也是困擾人們的一種問題，也就是我們所說的豆腥味兒，那么豆腐應該如何去除豆腥味兒呢?今天就聽小編來跟大家介紹一下。
首先我們可以弄一個大碗，裝入半碗的涼水，然后再放入一小部分食用鹽，攪拌均勻之后，我們再把豆腐切成均勻的塊狀，放進去浸泡一段時間，十分鐘左右，我們再換為清水浸泡一次，這樣就可以去掉豆腥味，我們也可以在鍋中摻入些冰水，然后將豆腐塊切好放進去，將水煮開之后再把豆腐撈出來瀝干，然后用冷水浸泡一段時間，注意的是我們煮的時候不要煮太久，否則的話豆腐容易碎。
我們先將鍋中的水用大火燒開之后，然后再轉為小火，慢慢的倒入豆腐，等水再次沸騰之后，立馬將豆腐撈出來，然后放入冷水中浸泡降溫，這種方法和以上的一種方法原理非常的相似，都是有高溫去除豆腐里面的鹵水味，然后我們還有另外一種方法，就是將買回來的豆腐在一個大碗之中浸泡一天，泡的時候多換幾次水，這樣也可以去除豆腐上所含有的一些鹵水味，就是有一些麻煩，換的時間也非常的勤奮，過程非常繁瑣。
以上就是小編為大家介紹豆腐如何去豆腥味兒，所以說我們在平時生活中，如果想吃豆腐的話，但是買回來的豆腐又有一股豆腥味，我們就可以按照小編說的方法來去除上面的味道。