本草目萵筍是抗癌霸王菜，能殺死癌細胞，緩解化療副作用？真相來了
2024-04-19
人年紀上來後，身體各項機能衰退，多種疾病也隨之而來，尤其是癌症在中老年人當中十分高發。
而癌症在大眾眼中就是一種“要命”的疾病，確實癌症十分凶險。據2020年全球最新癌症負擔數據顯示，全球新發癌症病例1929萬例，死亡病例996萬例，而我國分別以457萬人、300萬人雙雙登頂第一。
而隨著癌症的高發以及高危害性，導致抗癌的話題一直居高不下，其中飲食抗癌最受關注，而說到抗癌的食材，萵筍在當中脫穎而出，被稱為“抗癌霸王菜”，那事實真是如此嗎？
一、萵筍是抗癌霸王菜，能抗癌防癌？
為啥說萵筍是“抗癌霸王菜”，這還是源於美國俄勒岡州立大學的一項研究，該研究指出萵筍當初含大量的硒元素，高達17ug/kg，比一般的胡蘿卜、土豆、甘藍、西紅柿等蔬菜都要高。而硒這種物質，有抑制癌細胞分裂與生長，抑制致癌物活力並加快機體解毒的速度的作用，從而起到抗癌作用。
換言之，萵筍中的硒元素具有抗癌防癌的效果，不過需要提醒大家的是，靠單一的飲食，防癌抗癌作用有限。因此不能因為萵筍中含有硒元素就大吃特吃，不改掉不良的飲食習慣，這樣容易導致營養不均衡，同樣也不利於健康發展。
二、硒是人體重要元素，有3個好處
硒作為人體的重要元素之一，它本質上是一種無機非金屬元素，一開始被認為是有毒物質，但從上世紀中葉開始，它就“翻身”了，被發現了其營養價值，對人體健康有益。
1、增強免疫力
當人體內缺乏硒元素時，人體的免疫功能以及B細胞功能都會受到影響，甚至影響免疫活性，從而導致抵抗力下降。所以平時要注意體內硒的補充，即使不缺，適當補充，也可以一定程度上改善免疫功能。
2、降低病毒、細菌感染
如果缺乏硒，易受到病毒的侵襲，且當感染時，發生的症狀也會比較嚴重。另外，有研究發現，艾滋病患者體內的血漿硒水平和心肌硒含量要明顯低於健康人群，而體外實驗發現，適當補充硒，可一定程度上抑制HIV-1病毒的複制。
3、降低心血管病
有研究發現，缺乏硒發生心血管疾病的幾率也會有所提升。而適當補充硒，可增加GSH-Px的濃度，進而抑制脂質發生過氧化反應，以及減少血小板聚集以及低密度脂蛋白水平，從而預防心血管疾病。
由此可見，硒對人體健康有多重要，所以平時要注意觀察，當出現缺硒的相關表示，及時補充。
三、有這4類症狀，多是缺硒了
由於硒在人體內無法自主合成，所以如果當飲食不均衡等原因時，很容易出現缺硒的情況，當缺硒時，人體往往也會有所表現。
哈爾濱市骨傷科醫院普通內科的王靖紅主任表示，缺硒的人群往往會出現4類症狀：首先便會表現在皮膚上，皮膚會因缺乏硒元素而丟失部分水分從而變的枯燥、幹枯，沒有光澤；其次，當缺乏硒元素時，還會影響到血液系統，導致血管彈性下降，血液粘稠度增加，提升心血管疾病的發病風險；再者就是，缺硒還會影響神經系統，使其敏感度變低，出現肢體末麻木、抽搐、水腫等不適。
此外缺硒還會影響內分泌系統也會出問題，引發痘痘、食欲下降、便秘、腹瀉等腸胃不適。
當出現這些症狀時，多意味著你的體內缺乏硒元素了，這時不要大意，要及時去醫院檢查，可以考慮做個硒的血液檢測，一旦確診缺硒，則要及時想辦法補充，以免危及身體健康。
四、2個辦法，教你如何補硒
補硒也是一門學問，對普通人來說，首選當然是食補，最主要的原因是安全。
建議大家平時可以吃一些硒元素含量比較高的食物，比如魚類、肉類、堅果類、奶蛋類、豆類、穀物類、蔬菜類、水果類等，其實一般做到膳食均衡，葷素搭配合理，就不會出現缺硒的情況，並不需要額外補充。
如果飲食補充還達不到想要的效果，可以直接補充硒補劑，但是需要掌握正確的方法，尤其要注意補充量，一般來說，14歲以上的人群每天推薦的硒攝入量為55微克。千萬不能過量，不然可能適得其反，因為硒攝入過量可引起中毒，出現腹瀉、嘔吐、心跳過速、低血壓等問題。
所以我們不能盲目補硒，如有需求，建議在專業人士的指導下進行補硒，這樣在補硒的同時可以更好地減少一些副作用的出現。
補硒並不能“抗癌”，所以癌症患者不要因此而拒絕規範的治療方法，從而耽誤治療，而帶來嚴重後果。而硒作為維持人體健康一項必不可少的元素來說，大家平時一定要注意監測，當出現缺硒的症狀，要及時補充，以免危害到身體健康，當然補充硒時要秉持適量原則，補硒並非多多益善。
參考資料：
[1]謝啟鑫.蘆筍富硒 可防癌抗癌[J].幸福家庭,2013:59-59.
[2]張勇勝,李仁蘭,劉妍,賀瑜,黃可可.硒對人體健康作用的研究進展[J].內科,2018:89-91+128.
[3]《別盲目補硒 均衡飲食最關鍵》.廣州日報.2018-12-13
未經作者允許授權，禁止轉載
而癌症在大眾眼中就是一種“要命”的疾病，確實癌症十分凶險。據2020年全球最新癌症負擔數據顯示，全球新發癌症病例1929萬例，死亡病例996萬例，而我國分別以457萬人、300萬人雙雙登頂第一。
而隨著癌症的高發以及高危害性，導致抗癌的話題一直居高不下，其中飲食抗癌最受關注，而說到抗癌的食材，萵筍在當中脫穎而出，被稱為“抗癌霸王菜”，那事實真是如此嗎？
一、萵筍是抗癌霸王菜，能抗癌防癌？
為啥說萵筍是“抗癌霸王菜”，這還是源於美國俄勒岡州立大學的一項研究，該研究指出萵筍當初含大量的硒元素，高達17ug/kg，比一般的胡蘿卜、土豆、甘藍、西紅柿等蔬菜都要高。而硒這種物質，有抑制癌細胞分裂與生長，抑制致癌物活力並加快機體解毒的速度的作用，從而起到抗癌作用。
換言之，萵筍中的硒元素具有抗癌防癌的效果，不過需要提醒大家的是，靠單一的飲食，防癌抗癌作用有限。因此不能因為萵筍中含有硒元素就大吃特吃，不改掉不良的飲食習慣，這樣容易導致營養不均衡，同樣也不利於健康發展。
二、硒是人體重要元素，有3個好處
硒作為人體的重要元素之一，它本質上是一種無機非金屬元素，一開始被認為是有毒物質，但從上世紀中葉開始，它就“翻身”了，被發現了其營養價值，對人體健康有益。
1、增強免疫力
當人體內缺乏硒元素時，人體的免疫功能以及B細胞功能都會受到影響，甚至影響免疫活性，從而導致抵抗力下降。所以平時要注意體內硒的補充，即使不缺，適當補充，也可以一定程度上改善免疫功能。
2、降低病毒、細菌感染
如果缺乏硒，易受到病毒的侵襲，且當感染時，發生的症狀也會比較嚴重。另外，有研究發現，艾滋病患者體內的血漿硒水平和心肌硒含量要明顯低於健康人群，而體外實驗發現，適當補充硒，可一定程度上抑制HIV-1病毒的複制。
3、降低心血管病
有研究發現，缺乏硒發生心血管疾病的幾率也會有所提升。而適當補充硒，可增加GSH-Px的濃度，進而抑制脂質發生過氧化反應，以及減少血小板聚集以及低密度脂蛋白水平，從而預防心血管疾病。
由此可見，硒對人體健康有多重要，所以平時要注意觀察，當出現缺硒的相關表示，及時補充。
三、有這4類症狀，多是缺硒了
由於硒在人體內無法自主合成，所以如果當飲食不均衡等原因時，很容易出現缺硒的情況，當缺硒時，人體往往也會有所表現。
哈爾濱市骨傷科醫院普通內科的王靖紅主任表示，缺硒的人群往往會出現4類症狀：首先便會表現在皮膚上，皮膚會因缺乏硒元素而丟失部分水分從而變的枯燥、幹枯，沒有光澤；其次，當缺乏硒元素時，還會影響到血液系統，導致血管彈性下降，血液粘稠度增加，提升心血管疾病的發病風險；再者就是，缺硒還會影響神經系統，使其敏感度變低，出現肢體末麻木、抽搐、水腫等不適。
此外缺硒還會影響內分泌系統也會出問題，引發痘痘、食欲下降、便秘、腹瀉等腸胃不適。
當出現這些症狀時，多意味著你的體內缺乏硒元素了，這時不要大意，要及時去醫院檢查，可以考慮做個硒的血液檢測，一旦確診缺硒，則要及時想辦法補充，以免危及身體健康。
四、2個辦法，教你如何補硒
補硒也是一門學問，對普通人來說，首選當然是食補，最主要的原因是安全。
建議大家平時可以吃一些硒元素含量比較高的食物，比如魚類、肉類、堅果類、奶蛋類、豆類、穀物類、蔬菜類、水果類等，其實一般做到膳食均衡，葷素搭配合理，就不會出現缺硒的情況，並不需要額外補充。
如果飲食補充還達不到想要的效果，可以直接補充硒補劑，但是需要掌握正確的方法，尤其要注意補充量，一般來說，14歲以上的人群每天推薦的硒攝入量為55微克。千萬不能過量，不然可能適得其反，因為硒攝入過量可引起中毒，出現腹瀉、嘔吐、心跳過速、低血壓等問題。
所以我們不能盲目補硒，如有需求，建議在專業人士的指導下進行補硒，這樣在補硒的同時可以更好地減少一些副作用的出現。
補硒並不能“抗癌”，所以癌症患者不要因此而拒絕規範的治療方法，從而耽誤治療，而帶來嚴重後果。而硒作為維持人體健康一項必不可少的元素來說，大家平時一定要注意監測，當出現缺硒的症狀，要及時補充，以免危害到身體健康，當然補充硒時要秉持適量原則，補硒並非多多益善。
參考資料：
[1]謝啟鑫.蘆筍富硒 可防癌抗癌[J].幸福家庭,2013:59-59.
[2]張勇勝,李仁蘭,劉妍,賀瑜,黃可可.硒對人體健康作用的研究進展[J].內科,2018:89-91+128.
[3]《別盲目補硒 均衡飲食最關鍵》.廣州日報.2018-12-13
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