甜菜根還可以叫做紅甜菜，里面含有維生素c，纖維素，葉酸，和身體健康方面有很大的關系，能夠讓血液流動的速度更快，而且還可以達到降低血壓作用，可以讓運動的表現變得更好，所以在生活中就可以適當的吃一些甜菜根，下面就給大家詳細的介紹一下甜菜根的功效與作用有哪些。
甜菜根的功效與作用
可以達到養胃作用，甜菜根里面含有活性物質，能夠讓胃潰瘍而導致的一些不舒服癥狀得到有效緩解，能夠讓身體腹部的水分得到消除，這樣腹脹的癥狀就能得到改善。
甜菜根里面含有很豐富的鐵元素，葉酸，可以有效的緩解貧血的癥狀，能夠對各種血液性的疾病起到一個治療作用，對于臉色蒼白等問題也有著很好的緩解效果。
甜菜根里面含有非常豐富的維生素以及葉酸，適當的吃一些甜菜根就能夠補充身體所需要的營養元素，甜菜根還可以達到降低血脂作用，脂肪肝以及高血脂患者可以適當的吃一些，可以達到輔助治療疾病作用。
甜菜根里面含有鎂元素，能夠讓血管軟化，讓身體形成血栓的幾率降低，可以讓身體血壓下降，高血壓患者就應該適當的吃一些甜菜根。
甜菜根還可以達到潤腸通便作用，里面含有很多維生素c，可以讓身體新陳代謝的速度變得更快，吃甜菜根還可以補充身體所需要的營養，在制作過程當中，營養物質并不會發生什么太大的改變，在餓的時候適當的吃一些甜菜根，還是非常不錯的。
甜菜根的營養價值
甜菜根里面含有纖維碳水化合物以及水分，里面的卡路里含量比較低，含有比較豐富的碳水化合物，礦物質，維生素以及其他植物化合物，對于人體健康還是非常有幫助的。
甜菜根怎么吃
甜菜根炒飯，需要把甜菜根外面的皮去除，清洗干凈以后切丁，生姜洗干凈切絲，胡蘿卜清洗干凈后切碎，還需要準備一些蔥花，鍋燒熱后加油，然后把雞蛋打進鍋里面，這樣雞蛋的口感會變得更好，不斷的攪拌均勻，雞蛋就會變色，把生姜放進去翻炒幾下，然后就加入胡蘿卜，甜菜根大火翻炒，翻炒以后就加入米飯，這個時候開小火，米飯特別容易糊，等米飯變成一粒粒的時候就加入食鹽，味道適中，再加一些蔥花，把火關掉以后翻炒幾下就可以吃了。
涼拌甜菜根，甜菜根外面的皮去掉，洗干凈切成絲備用，胡蘿卜清洗干凈切絲，蘋果洗干凈把皮去掉，把核去掉切絲，洋蔥外面的皮剝掉洗干凈切絲，做涼拌菜醬汁非常重要，準備一個碗加入橄欖油，洋蔥，黑胡椒攪拌均勻，然后把準備好的食材放進醬汁當中，攪拌均勻以后就可以吃了。
甜菜根蘋果檸檬汁，蘋果的皮去掉以后清洗干凈切塊，甜菜根洗干凈去皮也切塊，檸檬清洗干凈以后直接對半切開，放到攪拌機里面榨成汁，所有的食材一起放進榨汁機中，加入剛剛已經榨好的檸檬汁就可以吃了。
甜菜根炒肉絲，把豬肉清洗干凈去除血水，需要多清洗幾遍，避免影響到口感，然后再切成絲，加入淀粉，料酒抓均勻，腌制二十分鐘左右，甜菜根外面的皮去除干凈，用水清洗干凈切絲，這個時候就開始熱鍋，加入適量的油，加入一些桂皮爆香，然后加一些肉絲，等到肉絲變色以后就撈出來，鍋子燒熱以后把香蔥爆香，再加入甜菜根翻炒一下，把豬肉絲放進去進行調味，加入白糖，食鹽快速翻炒均勻以后就可以出鍋了。
甜菜根的宜禁人群
甜菜根只要一次性不吃的太多，一般都是可以放心食用的，但是有拉肚子問題，糖尿病患者是不能吃甜菜根的。
甜菜根的副作用
甜菜根對于腹瀉患者，拉肚子患者，糖尿病患者來說是需要禁忌的，吃完以后會對身體健康造成不利的影響。甜菜根會有一些土腥味，所以在制作之前一定要水用水浸泡一下，這樣才能去除，做起來味道才會更好。
孕婦可以吃甜菜根嗎
孕婦可以吃甜菜根，適當的吃一些能夠把身體環境清理得更加干凈，排毒的作用是非常不錯的，孕婦適當的吃一些甜菜根能夠提高身體免疫力，還可以減少胎兒畸形，防止孕婦出現骨質疏松，又可以促進新陳代謝，預防孕期貧血，促進胎兒發育，但一定不能吃得太多。
吃甜菜根的注意事項
甜菜根雖然有著非常多的功效與作用，但是正確的吃法還是需要注意的，一定不能吃變質的，甜菜根保存的方法非常重要，可以用保鮮膜包裹住，避免和空氣接觸而出現發霉爛掉的情況，可以放在冰箱里面保鮮，在選購甜菜根的時候也應該要看一下它的形狀，挑選到新鮮的甜菜根也可以讓營養物質更加充足。
上面給大家介紹的就是甜菜根的功效與作用有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，適當的吃一些甜菜根可以讓我們的身體變得更加健康，吃甜菜根需要注意的事項非常多，大家也不能夠盲目的食用，一些細節要了解清楚，這樣才能更加健康的食用甜菜根。