本草目盛夏來臨，天天吃薑，對身體是好是壞?吃薑要當心，吃錯有風險
2024-04-19
隨著氣溫一天天的上升，張大爺最近的胃口總感覺不太好。於是他想到購買一些生薑回來食用，生薑不僅辛辣可口，也能夠增進胃口。夏天的時候，在菜肴裏切幾片生薑調味，無疑是相當不錯的一道配菜。可是張大爺的美好夢想卻被張大媽無情的打斷了。她非常討厭生薑的味道，認為吃薑除了搞壞腸胃外，沒有半點好處。相信很多人都有張大媽這樣的想法，認為生薑吃不吃影響不大，而且也有些人不喜歡它的味道，從而一點生薑都不碰。正好夏天到了，我們來認識一下夏天吃薑，究竟對身體有沒有好處吧。
夏天吃薑，對身體究竟有何好處?
能夠促進食欲
天氣炎熱的時候，相信每一個人的胃口都不會太好。這時候在菜肴裏面切上幾片生薑，不僅能夠提升食物的風味，還能夠通過強烈的味覺刺激，打開塵封的味覺。讓你即使在炎炎夏日，也能夠保留良好的胃口。這對很多老人都是相當重要的，但是如果你實在不喜歡生薑的味道，也可以將其作為調味品使用，並不需要將其吃下去。
吃生薑能夠緩解中暑引起的惡心反胃
夏天很多人會因為太過燥熱而感到胸口煩悶，時常會有惡心嘔吐的感覺。這時候也不妨吃一些生薑，生薑的刺激性味道可以幫助我們緩解中暑症狀，緩解惡心反胃的感覺。
在下午感到燥熱的時候，在冰箱裏面放一杯生薑水，喝下去不僅能夠清涼解暑，還能夠緩解惡心嘔吐的症狀。平常工作的時候，也可以泡一杯薑茶，對你提高下午的工作效率，防止打瞌睡是很有效果的。
吃生薑能夠消毒殺菌
夏天的時候，天氣炎熱。食物放置時間長了以後，會更容易發生腐敗、變質的現象。這段時間也是食物中毒多發的季節，夏天多吃點生薑可以幫助腸胃消菌殺毒，提升腸道的健康狀況。減少因吃下不潔食物導致的腹瀉、胃炎等腸道疾病。
夏天中午吃完飯後，很多人沒有刷牙的習慣。這些食物殘渣可能會在牙縫中滋生繁衍。這時候在午餐裏面加一些生薑，也可以幫助清理口腔細菌，減少食物殘渣對牙齿造成的傷害。喝生薑水也可以緩解口臭現象，都具有很好的效果。
生薑雖然在我們的餐桌上被當成調味品，但是它的作用可遠遠不止這些。生薑作為一種具有刺激性味道的食物，本身就具備系奧都殺菌的作用。這是很多食物都沒有的。類似於大蒜、大蔥等食物也具有相同的效果。夏季食物容易腐壞，此時腸道健康會受到更加嚴峻的考驗，如果能在平時多吃幾塊生薑，相必會有很好的效果。
可是生薑一次性也不要買的太多，如果因為貪圖生薑的口感而每餐都吃生薑，也必然會有一定的壞處。特別是像張大爺這樣的老人，更加不能天天食用，夏天吃多了也容易產生不好的影響。
夏天可以天天吃生薑嗎?有何不妥?
天天吃生薑容易上火
生薑味道辛辣，在中醫裏面屬於熱性的食物。也就是說人吃下去後，內火會更加旺盛。一些人在冬天的時候，喜歡喝薑茶，就是因為生薑具有驅寒生熱的效果。但是夏天外界的氣溫本來就很高，此時人大多數處於內火過盛的情況，每天吃生薑無異於火上澆油，只會讓身體的內火變得更旺，從而導致上火。
生薑也會影響消化道系統
生薑中含有一種特殊的物質黃樟素，這類物質具有一定的刺激性。進入腸胃之後會促使胃部分泌更多的胃酸。老人的腸胃消化能力弱，適當地吃一點可以促進腸道的消化功能，但是長期食用卻會引起各種腸道疾病。生薑的刺激性氣味還會促使腸道擴張，促使更多的血液流向腸道處，從而影響其他身體器官的正常工作。
雖然吃薑有好有壞，但是總體來說，還是多吃生薑的好處更大一點。即使是它的缺點，在某些時候也能起到用處，不如夏天吃生薑容易導致上火，但是如果發生感冒流鼻涕的症狀時，喝一杯生薑茶卻能夠起到很好的作用，生薑的熱性可以幫助身體驅散體內的寒氣，讓病情痊愈的速度更快。
很多的老人，都有吃生薑的習慣，一方面是因為它的味道更加刺激，另一方面也是為了提高自身免疫力。但是想要生薑吃的健康、放心。不當的飲食方式就需要更改，不然生薑吃下去後反而有害。
夏天吃生薑注意正確方式，吃錯反而有害
吃生薑要將表皮清洗幹淨
一些家庭在食用生薑的時候，將生薑表皮上的泥土衝洗幹淨就可以了。但是這種做法其實並不健康，這是因為生薑也屬於農作物的一種，在生長過程中為了防止病蟲害，會噴灑大量的農藥。這些農藥可能會殘留在生薑的表皮上，如果不反複浸泡，僅僅是衝洗即便，很容易導致農藥殘留量超標。所以在購買生薑之後，不妨先用水多泡一會，再作為食物食用。
將生薑醃制食用
醃制食品可謂是許多老人的最愛，不僅蔬菜、肉類要醃制，如今連生薑也要經過一番醃制才能食用。無論是何種健康的食材，在密封醃制的過程中都必然會產生致癌的有害物質，長期食用這類食物，會導致身體患癌風險大大提升。
吃醃制過的生薑，也會導致鹽分攝入量超標。很多老人都患有高血壓疾病，過量的食鹽不僅會加重他們的腎髒負擔，還會導致他們的高血壓症狀加劇。
所以生薑雖然好，但是也要學會正確的食用方式，不然反而不會取得預期的效果。隨著天氣一天比一天炎熱，大家在家中也不妨購買一些生薑，這樣既能夠提神開胃，也能在生活中隨時嗬護自身的腸道健康。何樂而不為呢?
【參考資料】
1、三伏天這樣吃生薑能祛除病邪·人民網·2018.7.20
2、生薑保健作用多對十種疾病有治療功效·信息時報·2013.5.16
3、小生薑大作用：祛除口臭減少嘔吐·環球網·2018.8.1