本草目

家常湯雖清淡 也能治療感冒風寒

2024-04-19

三絲豆苗湯
【材料】竹筍100克,胡蘿卜50克,豌豆苗、香菇各25克,姜末適量。
【調料】香油2小匙,料酒、鹽、味精各適量,高湯2碗。
【做法】
(1)竹筍、胡蘿卜、香菇均洗凈切絲,分別入沸水鍋中汆燙;豌豆苗擇洗凈,入沸水略汆燙,撈出瀝干;將竹筍絲、胡蘿卜絲、香菇絲和豌豆苗放入鍋內。
(2)鍋置火上,放入高湯燒開,加入鹽、料酒、姜末、味精煮開,淋入香油,盛出澆入已放好三絲及豆苗的湯碗里即可。
名醫保健指南:此湯有清熱解毒、發散風熱的功效,對風熱或秋燥引起的感冒發熱有良好的食療效果。
冬瓜蘑菇湯
【材料】冬瓜500克,紅小豆30克,蘑菇、蔥少許。
【調料】鹽1小匙,味精半小匙。
【做法】
(1)冬瓜洗凈切塊,蘑菇切片,紅小豆洗凈浸透,蔥切花。
(2)取瓦煲一個,加水煮開,放冬瓜塊、蘑菇片、紅小豆用慢火煲1.5小時。
(3)調入鹽、味精,撒入蔥花即成。
名醫保健指南:中醫認為,冬瓜具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿的功效,可用于高血壓、痰熱咳喘、水腫、暑熱感冒等癥的輔助食療。
白菜牛百葉湯
【材料】白菜300克,牛百葉150克,生姜6片。
【調料】香油、鹽各適量。
【做法】
(1)牛百葉用清水浸透,沖洗干凈,切片;生姜、白菜洗凈。
(2)將牛百葉下油鍋,用姜片爆鍋。
(3)煲內加適量清水,加入牛百葉,先用大火煮15分鐘后,加入白菜,再用小火煲1〜2小時,淋香油及鹽調味即成。
名醫保健指南:在我國有“白菜吃半年,醫生享清閑”的說法,由此可見,白菜確是一種保健的好蔬菜,若與豆腐搭配,能緩解上呼吸道感若與蝦搭配或栗子搭配,則可以提高機體免疫力,強健身體。

家常燉鯉魚——降低膽固醇預防心血管

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家常石鍋拌飯怎么做石鍋拌飯的醬怎么調

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