魚的蛋白質和脂肪已經鈣質的含量是比較豐富的，所以是我們餐桌上經常吃到的一種食材，它的營養豐富，而且可以滿足不同人群對于營養的需求。魚的種類繁多，秋刀魚也是大家喜歡的一種，那么它如何做好吃呢，來看看香煎秋刀魚的做法吧。
香煎秋刀魚
【主料】秋刀魚700克
【輔料】姜絲蒜末各2大勺、辣椒絲適量、鹽5克、清雞湯(半碗)、油(5湯匙)、鮑魚汁(2湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
制作方法
1、洗凈秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊梁骨，使魚背仍相連。姜切成絲待用。
2、秋刀魚放入碗里，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許姜絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中腌20分鐘。
3、放入五勺油放入熱鍋里面，然后把秋刀魚和腌汁一起倒入鍋里面，轉成小火煎五分鐘，不時的用鏟子鏟秋刀魚，以免粘鍋。
4、然后放入半碗清雞湯，兩勺鮑魚汁，然后加上蓋子中火燜煮五分鐘，然后再開大火收汁，就可以起鍋了。
秋刀魚是一種生活中淡水中的魚類，它的魚肉新嫩，口感好，所以很多消費者都很想要去購買秋刀魚。香煎秋刀魚的味道是比較香的，而且肉質很好，對于一些孕婦來說，補充身體所需的蛋白質和微量元素是非常有必要的，所以孕婦們可以多吃一些秋刀魚。秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，這樣的魚肉有助于高血壓和動脈硬化的患者食用，具有保健的作用，而且還可以有延緩衰老的作用和效果哦。而且秋刀魚背部上面的發黑的部分是可以有防治貧血的成分，總體來說它的營養價值還是比較豐富的，適合的人群也有很多，大家可以放心食用。
關于香煎秋刀魚的做法和它的營養價值大家看了以后也了解不少了吧，常吃這樣的魚肉對保持健康有好處，同時它的營養很均衡，對于減低膽固醇和油脂也有很好的作用，適合的人群也有很多，老少皆宜，營養均衡，大家不妨試試。